O peptídio C é um aminoácido de cadeia curta, produzido quando a pró-insulina (molécula inativa), se divide para formar duas moléculas: o peptídeo C e a insulina. Este é um marcador útil da produção de insulina, visto que sempre que há liberação de insulina há também de uma quantidade igual de peptídio C. Por isto, sua dosagem pode ser útil para avaliar a síntese humana de insulina, diferenciando-a da insulina injetada como medicamento, pois esta não gera peptídio C.