Os ácidos graxos são essenciais para a vida. Além de serem fonte de energia, têm um papel fundamental na composição e funcionalidade nas membranas celulares assim como a síntese hormonal. Existem quatro famílias de ácidos graxos e o equilíbrio no consumo dos diferentes tipos é essencial para preservar a saúde. A dieta ocidental atual apresenta um claro desequilíbrio de ácidos graxos, com excesso de gorduras saturadas, trans e ômega 6 e uma deficiência de ômega 3. Isto aumenta o risco cardiovascular (morte súbita, especialmente) e gera um ambiente propício para ocorrência de inflamação crônica, acidente vascular cerebral, depressão e doenças neurodegenerativas, implicando também em câncer. A correção do equilíbrio de ácidos graxos da dieta é uma medida simples e muito eficaz para a melhoria da saúde.
A analise do perfil de ácidos graxos em eritrócitos é indicativa dos ácidos graxos depositados nas membranas, fornecendo informação sobre a composição e funcionalidade das membranas celulares. A análise reflete o consumo de ácidos graxos dos últimos 3 meses. Os resultados de cada perfil analítico se acompanham de um assessoramento personalizado, com recomendações nutricionais.
Parâmetros dosados e seus valores de referência:
Mirístico (C14:0): 0.13 a 0.67%
Palmítico (C16:0): 25.0 a 32.8%
Esteárico (C18:0): 17.0 a 21.45%
Elaidico (t-C18:1n9): 0.9 a 1.16%
Palmitoleico (C16:1n7): 0.1 a 0.3%
Oleico (C18:1n9): 14.7 a 19.8%
Linoleico (C18:2n6): 8.6 a 13.2%
DGLA (C20:3n6): 0.95 a 2.0%
Araquidônico (C20:4n6): 10 a 16%
Gama-Linolênico (C18:3n6): 0.04 a 0.5%
Alfa-Linolênico (C18:3n3): 0.04 a 0.16%
Eicosapentaenoico (C20:5n3): 0.6 a 2.3%
Docosaexaenoico (C22:6n3): 3.1 a 8.5%
Índice Omega-3: Inferior a 4.0
n6/n3: 2.7 a 6.0
Esteárico/Oleico: Inferior a 1.1
Ômega-6/Ômega 3: 2.7 a 6.0
Araquidônico (C20:4n6): 10.0 a 16.0%
Araquidônico/Eicosapentaenoico: Inferior a 10.0
Araquidônico/DGLA : 5.5 a 13.1
1/DGLA: 0.4 a 0.7%
1/Eicopentaenoico: 0.6 a 2.3%
Saturados/Poli-insaturados: 0.6 a 1.0
Saturados: 45.5 a 51.4%
Palmitoléico: 0.1 a 0.3%
1/Docosaexaenoico: Inferior a 0.3%
Linoleico/(araq+DGLA): 0.4 a 0.8
1/Docosaexaenoico: Inferior a 0.3%
Saturados: 45.5 a 51.4%
