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Ambos são uma alternativa ao açúcar para pessoas com condições metabólicas, como diabetes, ou para quem deseja perder peso, pois são mais de 200 vezes mais doces que o açúcar e contêm poucas ou zero calorias.
Esses adoçantes são uma alternativa ao açúcar para pessoas com condições metabólicas, como diabetes, ou para quem deseja perder peso, pois são mais de 200 vezes mais doces que o açúcar e contêm poucas ou zero calorias.
Um estudo publicado na revista Cell descobriu que os adoçantes artificiais sacarina e sucralose aumentam os níveis de açúcar no sangue, apesar de que se pensava que eles não tinham esse efeito. Isso pode estar relacionado às mudanças que os adoçantes induzem no microbioma intestinal.
Esses adoçantes são uma alternativa ao açúcar para pessoas com condições metabólicas, como diabetes, ou para quem deseja perder peso, pois são mais de 200 vezes mais doces que o açúcar e contêm poucas ou zero calorias.
Jotham Suez, da Universidade Johns Hopkins, e seus colegas testaram os efeitos que quatro substitutos do açúcar têm sobre o açúcar no sangue em 120 adultos em Israel sem condições de saúde subjacentes. Os participantes relataram que não consumiram adoçantes de baixa caloria durante os seis meses anteriores ao estudo.
Eles foram então divididos em seis grupos e receberam pacotes de 1 grama de adoçantes. Durante duas semanas, os participantes de quatro desses grupos consumiram dois pacotes três vezes ao dia de aspartame, sucralose, sacarina ou estévia dissolvidos em água. Todos os pacotes de adoçantes continham pelo menos 96% de glicose, pois os adoçantes são tão potentes que apenas uma pequena quantidade é necessária – a glicose é usada como agente de volume para que os adoçantes possam ser embalados. A dose diária total de cada adoçante estava abaixo da ingestão diária aceita determinada pela Food and Drug Administration dos EUA. Um quinto grupo consumiu quantidades equivalentes de glicose em pó durante o mesmo período e o último grupo não recebeu nenhum suplemento.
Todos os participantes usaram monitores contínuos de açúcar no sangue durante todo o estudo e por uma semana antes e depois. Em nove pontos do estudo, os participantes completaram um teste de tolerância à glicose, que mede a eficácia com que o corpo controla os níveis de açúcar no sangue depois de consumir glicose.
Em média, os pesquisadores descobriram que as pessoas que consumiram sacarina e sucralose tiveram picos significativos de açúcar no sangue após os testes de tolerância à glicose. O açúcar no sangue permaneceu estável ou até diminuiu ligeiramente em todos os outros grupos, mesmo naqueles que consomem glicose diariamente – sugerindo que não é a glicose nos pacotes de adoçante que está aumentando os níveis de açúcar no sangue, diz Suez.
Embora seja esperado um aumento no açúcar no sangue após a ingestão de glicose, as pessoas com uma resposta prejudicada ao açúcar no sangue têm um aumento maior nos níveis de glicose e esses níveis permanecem elevados por mais tempo, diz ele.
Suez e sua equipe também analisaram amostras diárias de fezes e saliva dos participantes e descobriram que todos os quatro adoçantes alteraram significativamente a abundância, atividade e tipos de bactérias no intestino e na boca. Eles também coletaram amostras de sangue semanais e encontraram alterações correspondentes nos metabólitos, ou moléculas que são subprodutos da digestão.
Algumas das alterações nos metabólitos sanguíneos observadas nos grupos de sacarina e sucralose também são observadas em pessoas com diabetes ou doenças vasculares. Alguns estavam em vias conhecidas por desempenhar um papel na quebra de açúcares.
Os pesquisadores também transplantaram amostras de fezes de pessoas que comem sacarina, sucralose, glicose e nenhum suplemento no trato digestivo de camundongos e descobriram que os transplantes dos grupos sacarina e sucralose resultaram em um aumento no açúcar no sangue do camundongo após uma refeição.
Isso sugere que foram as mudanças microbianas que levaram a esse resultado, diz Suez. “Os adoçantes em si não aumentam a glicose no sangue”, diz ele, mas parecem prejudicar a capacidade do corpo de gerenciar os níveis de glicose depois de comer por meio de mecanismos mediados pelo microbioma.
No entanto, os efeitos sobre a saúde dessas alterações microbianas e metabólicas ainda são desconhecidos. Suez espera que testes futuros ajudem a desvendar essas relações.
Alice Lichtenstein, da Universidade Tufts, diz que estudos mais longos são necessários para determinar se a elevação observada no açúcar no sangue é suficiente para causar problemas de saúde.
“Definitivamente, não estamos dizendo para mudar para bebidas adoçadas com açúcar, que estão sem dúvidas associadas a doenças metabólicas”, diz Suez. “Eu diria que se as pessoas podem mudar para a água, essa é sempre a melhor opção.”
No artigo publicado, os pesquisadores relatam os efeitos personalizados orientados pelo microbioma de adoçantes não nutritivos na tolerância humana à glicose. Eles contextualizam que os adoçantes não nutritivos (ANN) são comumente integrados à dieta humana e presumivelmente inertes; no entanto, estudos em animais sugerem que eles podem afetar o microbioma e as respostas glicêmicas posteriores.
Portanto, avaliou-se causalmente os impactos dos ANN em humanos e seus microbiomas em um estudo controlado randomizado envolvendo 120 adultos saudáveis, que receberam sachês de sacarina, sucralose, aspartame e estévia por 2 semanas em doses menores do que a ingestão diária aceitável, em comparação com controles que receberam sachês contendo glicose ou nenhum suplemento.
Como grupos, cada ANN administrado alterou distintamente o microbioma fecal e oral e o metaboloma plasmático, enquanto a sacarina e a sucralose prejudicaram significativamente as respostas glicêmicas.
É importante ressaltar que os camundongos gnotobióticos convencionalizados com microbiomas de vários respondedores superiores e inferiores de cada um dos quatro grupos suplementados com ANN apresentaram respostas glicêmicas refletindo amplamente aquelas observadas nos respectivos doadores humanos, que foram antecipadas por sinais microbianos distintos, como exemplificado pela sucralose.
Coletivamente, o consumo humano de adoçantes não nutritivos pode induzir alterações glicêmicas específicas da pessoa, dependentes do microbioma, necessitando avaliação futura das implicações clínicas.
Fontes: www.news.med.br | Cell, publicação em 19 de agosto de 2022 | New Scientist, notícia publicada em 19 de agosto de 2022